宣化店镇板栗美食节盛大开幕，柴火炒栗非遗技艺惊艳亮相

秋风送爽，硕果累累，在这个收获的季节里，宣化店镇板栗美食节如约而至，为广大市民带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。此次美食节以“板栗飘香，非遗传承”为主题，不仅展示了宣化店镇丰富的板栗资源，更将柴火炒栗这一非物质文化遗产推向了全国观众的视野。

宣化店镇位于我国中部地区，这里盛产板栗，被誉为“中国板栗之乡”。每年的这个时节，镇上的板栗园里硕果累累，金黄色的板栗挂满枝头，吸引了无数游客前来采摘。而今年的板栗美食节，更是将这一特色资源推向了高潮。

活动现场，板栗美食琳琅满目，吸引了众多游客前来品尝。从传统的板栗炖鸡、板栗烧肉，到创新的板栗冰淇淋、板栗蛋糕，各种板栗美食让人目不暇接。其中，最具特色的当属柴火炒栗。这一传统技艺，已有数百年的历史，是宣化店镇的一大非物质文化遗产。

在活动现场，一位年过古稀的老工匠正在展示柴火炒栗的技艺。他先将板栗洗净，放入特制的炒锅中，再加入适量的糖和香料。随后，他点燃柴火，用铁铲不断翻炒，让板栗在火中翻滚。不一会儿，一股浓郁的香气便弥漫开来，让人垂涎欲滴。

老工匠介绍，柴火炒栗的火候和翻炒技巧至关重要。火候太大，板栗会烧焦；火候太小，板栗则不熟。而翻炒的力度和速度也要恰到好处，这样才能保证板栗的口感。经过一番精心炒制，板栗色泽金黄，香气扑鼻，口感香甜，让人回味无穷。

在活动现场，游客们纷纷驻足观看，对这一传统技艺赞不绝口。一位来自外地的游客表示：“这是我第一次看到柴火炒栗的技艺，真是大开眼界。这板栗炒得这么香，味道也这么好，真是让人回味无穷。”

宣化店镇板栗美食节的举办，不仅让更多人了解了板栗美食的魅力，更让柴火炒栗这一非物质文化遗产得到了传承和发扬。据悉，为了保护和传承这一技艺，宣化店镇已将柴火炒栗纳入非物质文化遗产名录，并定期举办培训班，让更多人了解和掌握这一技艺。

此次板栗美食节的成功举办，不仅展示了宣化店镇丰富的旅游资源，更让更多人感受到了中国传统美食文化的魅力。在今后的日子里，宣化店镇将继续传承和发扬这一非物质文化遗产，让柴火炒栗这一传统技艺焕发出新的生机。而我们也期待，在不久的将来，能有更多像柴火炒栗这样的传统技艺，走进千家万户，成为我们生活中不可或缺的一部分。